ハンダ アキヒロ
HANDA Akihiro
半田 明弘
所属
東京電機大学 理工学部 理工学科 生命科学系
職種
教授
発表年月日
2023/08
発表テーマ
卵白タンパク質の乾熱変性：オボアルブミンの部分断片化機構解明
会議名
日本食品科学工学会大会
学会区分
全国学会
発表形式
口頭（一般）
単独共同区分
共同